Informations sur la situation
Les vignobles autour de l'ancien château Winkelberg sont inclinés vers le sud et se trouvent sur un plateau derrière le bord de la Wagram. Sous l'épaisse couche de lœss fertile se trouvent des graviers de terrasses du Danube datant de l'époque froide et, à nouveau en dessous, des sédiments marins argileux et limoneux du Miocène avec des paquets de sable, qui indiquent des tempêtes périodiques.
Informations sur l'extension
Les raisins ont été vendangés à la main et ont fermenté spontanément pendant 2 mois dans des fûts de bois de 2000 l utilisés.
Couleur
Jaune doré intense et étincelant.
Nez
Le Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2020 se présente avec un fruit puissant et juteux et beaucoup d'épices au nez. Le parfum d'abricots secs, de mangue et d'orange s'allie à un fulminant parfum de fleurs et d'épices exotiques comme la cannelle et la cardamome. Le tout est enrobé d'une profondeur terreuse et pierreuse qui indique son potentiel d'évolution fou.
Palais
En bouche, il est tendu et exigeant. Le fruit sucré est accompagné d'une belle acidité stimulante et de notes salines évidentes. Porté par la note épicée du nez et une structure tannique piquante, nous avons ici affaire à un magnifique coureur de fond qui peut encore gagner en maturité.
A ce stade, décanter impérativement.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Betterave rouge sur roquette avec noix confites et quartiers d'orange
- Filet de porc au cidre avec pommes au calvados et purée de pommes de terre
- Rouleaux de volaille farcis au maïs et couscous, accompagnés de mayonnaise à la coriandre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Fritsch |
| Pays | Autriche |
| Région | Wagram |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
