Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer “Fuchs & Dachs” 2017

Couleur
La teinte du Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer "Fuchs und Dachs" 2017 éveille des rêves fascinants avec ses reflets dorés éclatants qui se terminent par un argent langoureux.

Parfum
Avec la fraîcheur et l'insistance alléchantes d'une poire et d'une pomme mûres, enveloppées d'un soupçon de fleurs blanches, ce vin accueille de manière étonnamment délicate et pourtant insistante. Il danse, sans poids, dans le verre et incarne le plaisir à l'état pur.

Goûter
Tout comme le bouquet fin et flottant, le palais confirme la délicatesse et la polyvalence de cette création. Son acidité claire et sa structure solide glissent harmonieusement sur la langue, de manière concise, stimulante et extrêmement inspirante. Avec son élégance et sa légèreté, il enchante et donne des ailes - et pas seulement cela, mais aussi les plats qu'il a le privilège d'accompagner.

Recommandations alimentaires
Le spuma de tomates blanches au concombre et au basilic offre un contraste rafraîchissant et croquant à ses arômes ; une aile de poulet croustillante sur une salade d'épinards aux graines de grenade apporte une diversité de textures séduisante. Un filet de turbot rôti avec de l'estragon, du beurre au vin blanc et des légumes en julienne fait ressortir d'autres nuances et s'harmonise avec sa palette impressionnante.