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Grüner Veltliner Ried Schön 2018

33,52 

TVA incluse le cas échéant
(44,69  / 1000 ml)

Il est fort en extrait et pourtant très précis dans son parfum. Les plats recommandés par Peter Müller Gratin de salsifis au safran, fromage de brebis et épinards aux orties Perdrix rôtie aux cèpes, coing au poivre et salade d'herbes sauvages Silure confit et escargots de vignes en sauce à la ciboulette avec risotto aux épinards et noix de pécan : }

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SKU : 9870001037 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du Dec 07, 2019 copyright Peter Mueller

Couleur

Le vin se présente sous la forme d'un jaune doré riche et brillant, clair et éclatant dans le verre.

Nez

Avec son premier parfum, ce Wachauer herbacé semble d'abord introverti. Avec le parfum montant des pousses d'épicéa, il est plus à l'aise dans le domaine des zones boisées que dans les magnifiques prairies de vergers.

Extrait-fort et, néanmoins, très exactement il se donne dans son odeur. L'avocat mûr et les caractères fruités jaunes sous forme de kaki, pamplemousse et poire croquante sont épicés et soutenus par les arômes de poivre blanc Muntok et de cardamome. Avec un peu de temps dans le verre, ces éléments se combinent pour créer une harmonie sensorielle exemplaire.

Palais

La clarté cohérente de l'arôme du Grüner Veltliner Ried Schön 2018 de Martin Muthenthaler se poursuit dans son harmonie, à la fois méticuleusement et sans agitation. La puissance et la tension du corps, cependant, ne sont nullement compromises, ce qui donne au vin un décalage merveilleusement paradoxal. En soi équilibré reposant enrichir l'acidité délicatement vibrante et une fine amertume avec le fruit prononcé avec l'écho clairsemé en buvant train joyeux sur le palais.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Gratin de salsifis au safran, fromage de brebis et épinards aux orties
  • Pintade rôtie avec cèpes, coings au poivre et salade d'herbes sauvages
  • Poisson-chat confit et escargots en sauce à la ciboulette avec risotto d'orge perlé et noix de pécan

Vigneron

Martin Muthenthaler

Pays

Autriche

Région

Wachau

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche