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Grüner Veltliner Federspiel trocken (Gefüllt in 2022) “late release” 2017

26,51 

TVA incluse le cas échéant
(35,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9870008207 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 28.11.2022, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le Weingebirge est l'un des plus anciens noms de terroir d'Europe, mentionné pour la première fois en 511. Le sol est composé d'argile, de lœss et de paragneiss.

Informations sur l'extension

Le vin est fermenté sans ajout de sucre, d'enzymes, d'exhausteurs de goût et de levures pures, uniquement avec les levures naturelles du raisin. Après cinq ans de stockage dans de grands fûts de bois anciens, il est mis en bouteille un jour de fruit en septembre 2022.

Couleur

Jaune doré brillant.

Nez

Le Grüner Veltliner Federspiel "Late Release" 2017 marque des points avec sa jutosité et sa profondeur. Outre la pomme mûre, la compote de poire et de coing, nous rencontrons du miel, des noix grillées, du café au lait ainsi que des herbes intenses qui font penser au romarin et au thym.

Palais

Du jus nous attend également au palais, de la fraîcheur et une salinité minérale en pleine concentration, accompagnée d'un tanin fin et d'une belle longueur. Un compagnon de repas formidable qui marque des points avec sa finesse, son onctuosité et son acidité vivifiante. Un vin à l'expression vivante et jeune, qui se déguste déjà merveilleusement bien sur le moment et qui a un potentiel de garde pour les années à venir.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Quenelles de lamproie grillées avec potiron braisé et tomates séchées
  • Pâté de veau à l'écorce d'orange, estragon frais, thym et romarin
  • Salade de chou multicolore avec vinaigrette aux lentilles, pistaches et saumon

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Nikolaihof Wachau

Pays

Autriche

Région

Wachau

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

12°

Fabricant

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-302