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Grüner Veltliner Elektra 2019

20,00 

TVA incluse le cas échéant
(26,67  / 1000 ml)

En rupture de stock

Après les vendanges manuelles et le tri, le vin a fermenté traditionnellement en fûts de bois jusqu'à un gramme de sucre résiduel et a été élevé sur lies complètes pendant douze mois. Il est soyeux dans sa texture légèrement adhérente, il est en même temps puissant, il présente des tanins et une acidité agréablement mordante.

SKU : 9870006081 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 29.10.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Les raisins récoltés à la main pour ce Grüner Veltliner proviennent de vieilles vignes situées sur le terroir frais et extrêmement calcaire de Lindauer, dans la commune de Jois, sur le Leithaberg. Après les vendanges manuelles et le tri, le vin a été fermenté de manière traditionnelle en fûts de bois pour atteindre un gramme de sucre résiduel, puis élevé sur lies totales pendant douze mois.

Couleur

tendant vers le jaune doré, le jaune paille riche avec un léger reflet vert

Nez

Intense et épicé se rencontrent Elektra dans le nez. La longue maturation sur la levure complète apporte des notes douces de levure dans le vin sec. On y trouve des poires et des pommes jaunes mûres, ainsi que des herbes de jardin, des pistaches et des citrons mûrs. En plus de cela, il y a un soupçon de fleurs blanches et de citron vert.

Palais

Sauvage et indépendant comme le Elektra dans le livret d'Hugo von Hofmannsthal de l'opéra du même nom de Richard Strauss, le vin se manifeste en bouche. Soyeux dans la texture légèrement grippée, il est en même temps puissant, il montre du tanin et une acidité agréablement mordante. Outre le corps légèrement levuré, il y a de nombreuses notes d'herbes, ainsi qu'un arôme jaune et vert de zeste et de pelure de pomme. Aucun doute, c'est un vin non lié a Grüner Veltinerqui ne veut pas être catalogué.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Tranches de potiron rôties à l'ail, à l'anis, au thym et aux graines de coriandre
  • Pilons de poulet aux oranges et à l'anis sortant du four
  • Waller avec haricots jaunes, fenouil et beurre d'anis

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

7,0 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402