Domaine viticole

Grolleau IGP 2017

32,99 

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Grolleau IGP 2017

32,99 

SKU : 9950408012 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 07/07/2020, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations sur le vin

Le Grolleau est un cépage autochtone de la Loire, qui est surtout utilisé dans le Rosé d'Anjou doux résiduel. Le cépage n'a pratiquement jamais été vinifié en tant que cépage pur avant que Claude et Nelly, les fondateurs du Domaine Clau de Nell, ne le fassent et ne montrent qu'on peut en faire un vin de grand caractère, aussi original qu'élégant et digne de vieillir. Les vignes de ce Grolleau ont environ 55 ans, mais d'autres ont été plantées ces dernières années. Ils sont plantés dans des sols limoneux sur grès ainsi que dans des silex rouges sur tuffeau (calcaire).
Le rendement n'est que de 25 hl/ha. Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kilos. Ils ont été égrappés et ont fermenté pendant 30 jours avec de rares remontages. L'élevage a ensuite eu lieu pour 30 % du vin pendant douze mois sur les lies fines en bourguignon. Pièces de cinq à sept ans, pour encore 70 % dans de grands fûts. La cuvée a ensuite été élevée à nouveau pendant six mois dans de l'acier inoxydable.

Couleur

intensives Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen

Nez

Le site 2017s Grolleau De Claude de Nell est un vin terreux et épicé avec des notes de fruits noirs. Des prunes mûres et des dattes sont présentes ici, ainsi que des cerises noires et des framboises noires. Un soupçon de violette recouvre le vin. Il y a aussi des herbes, un peu de sol forestier légèrement humide et parfumé, de la compote de cerises sucrée et même de l'encens.

Palais

En bouche, le 2017s Grolleau un vin de Loire immensément indépendant. Le fruit combine des cerises douces, des fraises des bois et des framboises, aussi bien à l'état frais que sous forme de compote. Le vin brillant apparaît aussi frais que radieux et possède une acidité vive mais soyeuse et un tanin immensément soyeux. En même temps, le vin reste précis et structuré, fin dans ses épices légèrement terreuses et définitivement long et complexe. En même temps, le vin a facilement un potentiel de vieillissement de 15+ ans. Avec le Pineau d'Aunis, le Grolleau est l'une des plus belles découvertes que l'on puisse faire dans la vallée de la Loire.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Houmous, baba ganoush, falafel et olives en entrée
    (Légumes et végétariens)
  • Charcutière au beurre salé et pain de campagne
    (Viande)
  • Boudin noir frit, oignons frits et purée de pommes
    (Viande)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,0 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Clau De Nell, Rue de Noyers, 49700 Ambillou-Château / France, Certificat biologique : FR-BIO-01

Critiques

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