Domaine viticole

Grolleau IGP 2015

32,99 

Comprend 19% MwSt.
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Grolleau IGP 2015

32,99 

SKU : 9950408020 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 09.02.2021, Copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations sur le vin

Le Grolleau est un cépage autochtone de la Loire, qui est surtout utilisé dans le Rosé d'Anjou doux résiduel. Le cépage n'a pratiquement jamais été vinifié en tant que variété pure avant que Claude et Nelly, les fondateurs du Domaine Clau de Nell, ne le fassent et ne montrent qu'il peut être utilisé pour produire un vin de grand caractère, aussi pur qu'élégant et digne de vieillir. Les vignes de ce Grolleau ont entre 60 et 90 ans, mais d'autres ont été plantées ces dernières années. Ils se trouvent dans des sols limoneux sur du grès ainsi que dans du silex rouge sur du tuffeau (calcaire).
Le rendement n'est que de 25 hl/ha. Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kilos. Ils ont été égrappés et ont fermenté pendant 30 jours avec de rares remontages. L'élevage a ensuite eu lieu pour 30 % du vin pendant douze mois sur les lies fines en bourguignon. Pièces de cinq à sept ans, pour encore 70 % dans de grands fûts. La cuvée a ensuite été élevée à nouveau pendant six mois dans de l'acier inoxydable.

Couleur

intensives Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen

Nez

Le Grolleau 2016 de Clau de Nell inspire dès le premier instant par son caractère unique. Ce vin est si épicé, si terreux, voire terreux, et pourtant si élégant au nez. Il y a du sol forestier et de la pierre, des sous-bois et un peu de sueur de cheval, beaucoup de cassis et de sureau, un peu de mûre, de prune et de cerise. Tout semble réuni et imbriqué comme un panier de fruits noirs sur un lit de terre après une légère pluie d'été.

Palais

En bouche, le Grolleau 2016 poursuit son apparition, devenue si typique et rare pour le cépage. On ne trouve nulle part ailleurs ce vieux cépage rouge de la Loire avec autant de précision et de noblesse. Il s'agit d'un vin à la fois terreux et fin, et donc en quelque sorte totalement français, car c'est seulement là que l'on trouve cet équilibre entre paysan et seigneur dans un vin. Ici, il sent à nouveau la terre et un soupçon d'agriculture et donc exactement comme le Gôut de CampagneLe Grolleau est un vin autrefois si typique de la Loire à Bordeaux et au Roussillon, mais qui devient de plus en plus rare. Le Grolleau a un potentiel de vieillissement de plus de 15 ans. Le Grolleau se trouve à côté du Pineau d'Aunis, l'une des plus belles découvertes que l'on puisse faire dans la vallée de la Loire.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Poivrons rouges farcis au fromage de chèvre et aux herbes de la région
    (Légumes et végétariens)
  • Houmous, falafel, olives noires en tapas
    (Légumes et végétariens)
  • Pigeon sur chou de Savoie et purée de pommes de terre
    (Sauvagine)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,5 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Clau De Nell, Rue de Noyers, 49700 Ambillou-Château / France, Certificat biologique : FR-BIO-01

Critiques

Il n'y a pas encore de commentaires.

Soyez le premier à passer en revue "Grolleau IGP 2015".