Couleur
Rouge rubis avec de jeunes reflets violets.
Nez
Le Graupert 2015 de Meinklang, sur le lac de Neusiedl, offre au nez une mise en scène sauvage et épicée du Zweigelt. Un mélange sauvage de fruits rouges mûrs, de cerises, de prunes et de mûres se mêle à des notes épicées de poivre noir, de piment de la Jamaïque et de clous de girofle, le tout soutenu par une prairie sauvage où poussent des herbes et des fleurs.
La bouche
La bouche est juteuse avec un fruit tendu et une acidité fraîche. Les fruits rouges se reflètent sur le palais, les cerises et le zibärtle sont flanqués de notes herbacées et de tannins jeunes et hirsutes qui soulignent le charme rustique de l'original. Il ne s'agit pas d'un Zweigelt sous stéroïdes, mais d'une boisson non déguisée, non affectée et de nature joyeuse.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Betteraves braisées sur fromage de chèvre frais à l'huile de lin et salade d'herbes aromatiques
- Sardines grillées au fenouil sauvage
- Côtelettes de porc frites avec salade de haricots blancs
| Vigneron | Meinklang |
|---|---|
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland/Lac Neusiedl |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-301 |
