Considérons les fondements de ce vin : il est issu des cépages grenache, carignan et syrah, qui trouvent leur origine au plus profond du schiste noir et de l'argile rouge des majestueux sommets de Vila del Lloar. Situées à des altitudes de 350-450m et âgées de 20-40 ans, ces vignes fournissent la base d'un spectacle gustatif exceptionnel. La vinification a lieu dans des cuves en acier, avec une partie des tiges et un soupçon de pigeage pendant 20 jours. L'élevage en fûts de chêne français pendant une durée de 12 mois confère à cette goutte son profil marquant, tandis qu'une utilisation minimale de soufre permet de mettre en valeur le fruit authentique.
Visuellement, ce millésime se présente dans une robe pourpre éclatante qui captive et est complétée par des reflets violets. Le nez du Gotes del Priorat 2020 est enivrant, avec un mélange exotique de griottes, de mûres et de myrtilles, souligné par un bouquet de roses, de violettes et de lavande, ainsi que par des notes méditerranéennes de thym et de romarin.
Au palais se déploie une mélodie symphonique de fruits qui s'intègre parfaitement au caractère acide animé et finement structuré qui définit ce vin. La minéralité complète l'expérience gustative et forme un squelette parfait. Des tanins polis et finement granuleux assurent une finale remarquable qui souligne la capacité de garde du vin tout en gardant une fraîcheur jeune tout aussi charmante.
En accompagnement de repas, ce vin rouge montre sa polyvalence : il s'harmonise à merveille avec une paella de légumes ou des pâtes légères aux champignons. Mais il est également assez courageux pour s'imposer face à des plats de poisson, comme un filet de saumon avec une salade d'orange et de fenouil, et les compléter. Goûtez-le également avec un succulent rôti de dinde aux tomates, olives et câpres - vous serez enthousiasmé. Ce vin est vraiment polyvalent et permet un choix varié d'accords gastronomiques.
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Portal del Priorat |
Pays | Espagne |
Région | Priorat & Montsant |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 17° |
Points Parker | 90 |
Fabricant | Portal del Priorat, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Espagne |