Info
Le cépage autochtone Gorgolassa a été presque complètement oublié. Il a fallu attendre 2011 pour qu'il soit à nouveau officiellement approuvé. Un groupe de vignerons engagés de l'île s'efforce aujourd'hui de préserver leurs cépages traditionnels. Pour la prudente Barbara Mesquida Mora, c'est un aliment trouvé.
L'embouteillage de 2019 est limité à 1111 bouteilles.
Couleur
Rouge cerise vif
Nez
La rare Gorgollassa séduit par son parfum envoûtant de petites baies acidulées. La groseille, la framboise et la cerise acide se complètent. En outre, il y a un parfum végétal, rappelant les buissons de mûres et la menthe. Un peu de grain apparaît également sous la forme de sarrasin, qui apporte une tension supplémentaire au nez. Le fruit est sous-tendu par un ton discrètement lactique, mais semble très cohérent et pur.
Palais
En bouche, l'impression acquise est consolidée. Le Majorquin correspond tout à fait au style de Mesquida Mora. Un vin rouge racé et serré de l'île de vacances populaire, qui est animé, juteux et délicat dans le verre. Les notes des baies rouges se reflètent dans la réverbération. Le Gorgollassa est animé par une acidité finement ciselée. La buvabilité, l'élégance et la finesse sont préprogrammées. Refroidi à 11-12°C ainsi que tempéré à 15-16°C il montre son charme.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Ragoût de morue, olives et câpres
- Anguille braisée au chou de Savoie
- Céleri sortant du four avec une vinaigrette aux herbes et des tomates cuites au four
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Mesquida Mora |
| Pays | Espagne |
| Région | Majorque |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,7 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Mesquida Mora, Bústia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca), Espagne. Certificat biologique : ES-ECO-013-IB |
