Couleur
Jaune verdâtre brillant et riche.
Nez
Quelle note verte rafraîchissante, qui rappelle le trèfle, l'herbe fraîche, la blette marinée et l'oseille. Des composants fruités de jeune mangue, de banane verte, de carambole et de peau de pomme sont également perceptibles. Du poivre blanc fraîchement moulu, un peu de poivre vert, mais aussi des notes florales de fleurs de prairie et de foin sont également de la partie.
Palais
Attaque élégante et fraîche, chaude en milieu de bouche, agréablement doublée, épice stimulante claire accompagnée d'une fine acidité. Une huile intense et exigeante avec laquelle on peut donner des accents intenses aux plats méditerranéens. Arrière-goût long et chaleureux.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Gombo avec millet et tomates cerises
- Lapin mariné à l'huile d'olive et aux herbes avec des feuilles d'épinards
- Dorade grillée avec aubergines, tomates, olives et ail
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | □□□□□ |
| Acide | 5,4 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italie |
