Couleur
jaune doré clair
Nez
Le Gewurztraminer de la partie inférieure du Grand Cru Steingrubler, situé à Wettolsheim en Alsace et exposé au sud-est, offre un arôme invitant, parfumé et épicé, qui se présente à la fois frais et froid. Ici, le parfum du melon charentais s'associe au Reineclauden et au coing, au litchi et à la noix de muscade, à la bergamote, à la marmelade d'orange amère, au tabac et à la pierre humide. Oui, le Steingrubler Grand Cru est une fois de plus un vin merveilleusement complexe, et tous ses composants s'accordent parfaitement.
Palais
Un Gewurztraminer opulent et en même temps fin se construit sur une structure de base minérale, nerveuse et énergique ainsi que sur une acidité plutôt contenue et pourtant clairement perceptible, typique du cépage. Tous les fruits et les épices qui déterminaient déjà le jeu de la fragrance réapparaissent ici sous une forme fondante, crémeuse et épicée. Le Grand Cru est influencé par les 29 grammes de sucre résiduel, mais en même temps ce vin est plein d'élégance et de vitalité.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Homard au beurre de gingembre et d'orange
- Filets de rougets avec riz basmati, lait de coco et curry tropical
- Sélection de fromages de Munster affinés, Maroilles, Epoisses avec confiture de coings et de poivre de camphre
Vigneron | Domaine Albert Mann |
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Pays | France |
Région | Alsace |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■■■□□ |
Acide | 4,5 g/l |
Température de consommation | 12° |
Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01 |