Couleur
jaune doré
Nez
Les vieilles vignes d'Albert Manns Steingrubler Gewürztraminer sont situés à Wettolsheim sur des grès marneux et calcaires. Le vin se montre très mûr au nez et est absolument clair et précis, typique du cépage. Il sent l'écorce d'orange et de citron, le coing, l'écorce d'orange confite et les abricots juteux, ainsi que le poivre, la noix de muscade, le tabac léger, le curcuma et un peu de rose.
Palais
En bouche, le Steingrubler Bien que les notes mûres de fruits à noyau, de mangue, de prunes jaunes et d'agrumes, mais surtout, ce vin est brillant et vif, plein de tension et d'une acidité minérale, qui fait oublier presque complètement les 37 grammes de sucre. Même l'alcool, souvent un problème avec les Gewürztraminers alsaciens, est ici très modéré à 13 % et à peine perceptible. Le vin semble presque se pavaner. Il a néanmoins de la puissance et du corps, montrant un côté acidulé et fraîchement amer d'écorce de citron ainsi que des kumquats à côté du fruit, et en même temps le vin tapisse le palais de façon crémeuse. Il s'agit d'une très bonne performance.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Mee Goreng avec tofu, pak choi, haricots et sambal olek
- Boulettes de poulet aux citrons salés, harissa et maïs grillé
- Morue au curry tropical, riz et chips de légumes
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■■■□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 7,2 g/l |
Température de consommation | 12° |
Points Parker | 93 |
Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01 |