Gewürztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2016

Informations sur la situation
Le vignoble Sonnenglanz se trouve à la limite nord du village, sur les contreforts les plus éloignés, exposés au nord-ouest. Situé à une altitude de 220 à 270 mètres, il présente une orientation sud-est parfaite. Il bénéficie notamment d'un microclimat optimal avec des précipitations minimales. Le sol est étonnamment uniforme, marqué par le conglomérat tertiaire des calcaires du fossé rhénan et des couches de marne de l'Eo-Oligocène. Cela a formé un sol calcaire plutôt lourd, bien structuré et très caillouteux.

Couleur
Un jaune doré éclatant.

Nez
Le Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2016 est d'abord discret au nez, mais révèle son origine calcaire après décantation. C'est là qu'apparaissent des arômes de noix, de massepain, d'écorce d'orange et de nougat blanc, complétés par des notes de safran et de coriandre. La douce touche de miel et de raisins secs s'intègre harmonieusement dans ce bouquet. Un Gewurztraminer frappant et aristocratique d'une grande profondeur.

Palais
Son goût est juteux, extrêmement rafraîchissant et caractérisé par une douceur généreuse qui s'harmonise avec une acidité vive et une profondeur épicée et maltée. La finale n'est jamais saturée, mais toujours vivifiante et stimulante. Une précision que nous attendons de tous les vins Trapet. Un Gewurztraminer qui surprend avec la finesse d'un Riesling, sans pour autant renier ses caractéristiques typiques. Tout simplement magistral !

Recommandations alimentaires
Goûtez-le avec du foie gras consommé avec des miettes croustillantes et des graines de fenouil, du confit de canard avec une sauce à l'orange et à l'anis et du riz à la cardamome ou un gâteau chaud avec des noisettes grillées, accompagné d'une compote de kumquat et d'un sorbet à l'orange sanguine.