Gewürztraminer Furstentum Grand Cru Vieilles Vignes 2017

Couleur
Un jaune doré brillant se dessine à travers la lumière.
Nez
Au premier nez, le Gewurztraminer Furstentum Grand Cru "Vieilles Vignes" 2017 brille par sa minéralité expressive, qui dessine un profil fumé et pierreux. Mais avec un peu d'aération, le véritable bouquet d'arômes se déploie. Il libère un mélange exquis d'ananas, de pamplemousse, de mangue, de litchi et de fruit de la passion. Cette palette de fruits odorants est caressée par la douceur séduisante des fleurs de rose et d'acacia, associée à une fine épice de cardamome, d'anis étoilé et de curry.
Palais
Sur la langue, le vin équilibre une douceur crémeuse et noble avec la vivacité des arômes de fruits et une acidité vivifiante. Cette combinaison fantastique est soutenue par une minéralité marquée, déjà remarquée au nez. En effet, le vin manque de toute lourdeur et révèle une buvabilité merveilleusement gracieuse, qui semble jeune et rafraîchissante.
Recommandations alimentaires
Pour une harmonie parfaite avec ce gewurztraminer, nous recommandons un curry de légumes épicé avec du tofu rôti croustillant. Vous pouvez également opter pour un succulent magret de canard accompagné d'une salade de roquette, le tout couronné d'une vinaigrette aux framboises et accompagné de nouilles de verre. Et pour finir sur une note sucrée, un crumble aux prunes accompagné d'une crème aromatique au Gewurztraminer marque des points.