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Gevrey Chambertin “Vieilles Vignes” rouge AOC 2020

72,02 

TVA incluse le cas échéant
(96,03  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9950220007 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 09.08.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le vin provient de vignes situées dans le Climat Marchais, juste en dessous du célèbre Clos Lavaux Saint Jacques. Les 0,68 hectares exploités sont marqués par le calcaire et l'argile. Après égrappage, macération préfermentaire à froid et fermentation spontanée, le vin est élevé lentement sur lies fines pendant 18 mois en barriques de 228 litres avec une proportion de bois neuf de 50 à 75 %.

Couleur

rouge rubis profond légèrement transparent

Nez

Sombre et bouillonnant, le Gevrey-Chambertin de vieilles vignes. À condition que le vin soit suffisamment aéré, il dégage alors des senteurs de mûres, de prunes et de cerises noires, un peu de goudron doux, de cannelle et de bois de Bryuère légèrement flambé, de menthol et de réglisse.

           

Palais

En bouche, un pinot noir intense se développe avec le temps, reprenant le parfum. Il devient juteux et soyeux avec des cerises à la cannelle et des épices indiennes, du tabac blond et des tanins fermes, et pourtant déjà si lentement charmants, et une texture crémeuse. Non seulement le caractère hédoniste, mais aussi la longueur et l'intensité du Gevrey-Chambertin enthousiaste.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Épaule d'agneau grillée à l'ail jeune et aux fines herbes
  • Lapin et pruneaux au four avec romarin
  • Côtes de porc croustillantes et fondantes avec compote de cerises et cannelle

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Charlopin Tissier

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Charlopin Tissier, 17 Grande Rue, 21220 Morey St. Denis, France