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Gevrey-Chambertin 2018

65,02 

TVA incluse le cas échéant
(86,69  / 1000 ml)

rouge rubis transparent - Le Gevrey-Chambertin Village 2018 offre un nez attrayant et est en fait quelque chose comme la quadrature du cercle lorsqu'il s'agit d'associer des lieux-dits du nord et du sud, de la puissance et de la finesse. Les centimes ont apporté plus de structure et un peu de fraîcheur au vin, et la sortie lente du sucre a apporté de la finesse.

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SKU : 9910222062 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 12.08.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Loius Trapet décrit la création d'un vin de pays à Gevrey-Chambertin avec ses 450 hectares et ses terroirs si différents comme la quadrature du cercle. La puissance et la finesse sont ici réunies. Jean Louis utilise trois hectares avec huit parcelles comme base. Cela commence avec Dérée à mi-chemin de la colline vers le petit village de Brochon - où pousse un vin puissant. La parcelle de Champérrier juste à côté de Dérée apporte densité et texture. Au vieux château et au centre de Gevrey se trouve le vignoble du Clos de Combe, clos par un mur de pierres sèches. Vers les Grands Crus, les sites de Petite Jouise, Paisseaux et Vigne Belle pointent.
Pour Jean Louis Trapet, le millésime est l'un des meilleurs de l'histoire du domaine. Cette évaluation est étayée par le fait que le 2018 Chambertin Grand Cru avec la note la plus élevée de tous les vins de la dégustation 2018 de Neal Martin pour Vinous est apparu. Le site Latricières-Chambertin se situait juste derrière. L'année a commencé par un fort débourrement précoce, qui a été relativisé un peu plus tard par un mois de mai humide qui a apporté du mildiou et limité naturellement la quantité. Ensuite, il a fait chaud et sec, mais les fortes pluies de printemps avaient rempli les réserves d'eau des vignobles. En juillet, quelques pluies sont venues s'ajouter, et jusqu'aux vendanges du 4 septembre, le temps est resté chaud, voire chaud et sec par endroits. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales jusqu'au 12 septembre. Le seul défi était d'être rapide, car en cinq jours, la teneur en sucre des baies augmentait de 25 grammes. Comme les baies avaient une peau épaisse, que les pépins étaient mûrs et que les cépages étaient bien lignifiés, Jean Louis a opté pour une fermentation en grappes entières de 50 %. Les centimes ont apporté plus de structure et un peu de fraîcheur au vin, et la sortie lente des sucres a apporté de la finesse. Pour le Gevrey-Chambertin Village environ 20 % de bois neuf ont été utilisés. 

Couleur

rubis translucide

Nez

Le site 2018 Gevrey-Chambertin Village offre un nez attrayant et constitue en fait une sorte de quadrature du cercle lorsqu'il s'agit de combiner les sites locaux du nord et du sud, la puissance et la finesse. Le vin s'ouvre sur une levure douce combinée à des cerises sucrées et des pétales de rose confits. Mais ensuite, des cerises acides viennent équilibrer l'impression initiale de douceur. Le fruit est accompagné de notes légèrement terreuses, de sous-bois et de bois sec.

Palais

En bouche, le vin de pays livre un fruit mûr et légèrement sucré de fraises sauvages et de framboises écrasées, de cerises et de prunes. Le fruit est imprégné d'une fine acidité mûre. Le tanin visible mais fin apporte de l'élégance à ce vin mûr et très expressif. Gevrey-Chambertin.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Tajine de légumes marocain avec harissa et couscous
  • Magasin de canard vieilli à sec, endive marinée et rôtie, crème de noisettes et coing.
  • Filet de bœuf rôti, taleggio, sauce au poivre et épinards à la crème

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Trapet Père & Fils

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

16°

Points Parker

89-91

Fabricant

Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France, Certificat biologique : FR-BIO-01