Couleur
De couleur pourpre légèrement translucide avec un bord rouge grenat, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.
Nez
Le bouquet du Gevrey-Chambertin 2016 séduit immédiatement avec un fruit corsé et fait inévitablement comprendre que la puissance se cache derrière sa nature fine. Les petites fraises sauvages rencontrent les mûres et les myrtilles. Ce fruit fin et sombre est renforcé et soutenu par des notes terreuses et subtilement fumées de champignons et de châtaignes grillés, ainsi que de malt d'orge, de pain russe et de feuille de tabac.
Palais
Le Gevrey-Chambertin 2016 de Trapet Père & Fils est un parfait représentant de ses origines. Le mariage subtil d'une structure d'acier et d'un hipness voluptueux. En raison de sa jeunesse, son tanin équilibré et accrocheur est encore un peu sauvage, mais il se transformera en calme au cours des prochaines années. La longueur soutenue donne à son fruit opulent une qualité flottante. Le Fats Domino de la Bourgogne est une puissance avouée et en même temps un virtuose sensible de son instrument.
...qui s'infiltre dans votre peau par votre bouche.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Courge pâtisson farcie aux champignons aux herbes et à la roquette (végétarien)
(Légumes et végétariens, Légumes à fleurs, Légumes-citrouilles, Plats végétariens)
- Poulet braisé à l'orange sanguine, racine de persil et cresson
(volaille, poulet, légumes racines, fruits tropicaux)
- Truite grillée à l'origan, carottes violettes et croquettes
(poisson, truite, légumes racines, pomme de terre)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | contient du soufre et de la caséine |
| Acide | 5,1 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
