Info
L'Albariño Genio y Figura provient de la sous-zone Val do Salnes dans les Rias Baixas. Les vignes poussent dans une pergola traditionnelle avec une densité de 800 pieds par hectare. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques et sablonneux, assez proches de l'océan Atlantique.
Après la récolte, les raisins sont entièrement égrappés et refroidis. La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée entre 12 et 15°C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant quatre mois et est régulièrement remué par battage. Mis en bouteille sans filtration.
Couleur
Jaune paille éclatant avec des reflets verts
Nez
L'Albariño Genio y Figura 2021 transmet directement le sentiment de son environnement. La terre juteuse autour de la côte atlantique rayonne de couleurs vertes et sent délicieusement bon la brise permanente de l'Atlantique. L'herbe juteuse, les herbes sauvages et le citron vert donnent le coup d'envoi. La pêche blanche, la pomme verte et le citron frais ainsi qu'un peu de fleur de sureau mélangent encore le fruit. S'y ajoutent des coquilles d'huîtres et des embruns. La mélisse citronnelle, le thym citron et le cerfeuil apportent des accents verts et éthérés supplémentaires. La menthe et l'eucalyptus se retrouvent également dans ce jardin d'herbes liquides.
Palais
La bouche est tout aussi juteuse. L'appellation Val do Salnes est synonyme de représentants fins et élégants de ce cépage, auxquels les sols sablonneux apportent une note racée. Le Genio y Figura est tendu dans le verre et rayonne d'énergie. Le fruit est noyé dans la fraîcheur éthérée, les épices et les nuances maritimes, presque salines. Le fruit révèle maintenant encore un peu de citron vert, de citron et de pomme verte. La jutosité, formée par une structure acide pointue, permet de vider rapidement les verres.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Chanterelles sautées avec pesto aux herbes et petits pois
- Moules en fondue de légumes et coriandre et oignons rouges
- Soupe d'orties aux câpres frites
Allergènes | contient du soufre, des protéines |
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Vigneron | Attis Bodegas y Vinedos |
Pays | Espagne |
Région | Rias Baixas |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Espagne |