Genio y Figura 2020

Bodegas y Viñedos Attis se trouve dans le Val do Salnes. C'est l'une des sous-régions au terroir le plus fin de la région galicienne de Rias Baixas. Genio y Figura est l'albariño d'entrée de gamme, issu des vignobles les plus jeunes. Ces vignes sont également cultivées en pergola. C'est une caractéristique typique de la région des Rias Baixas. 800 pieds par hectare sont plantés. Le sous-sol est composé de granit, d'une grande quantité de sable et d'une faible quantité d'argile. Pour ce vin aussi, on suit sa propre philosophie de culture et d'élevage, mais on en tire le maximum pour un albariño accessible et nonchalant. La macération à froid et la fermentation spontanée relativement fraîche aident énormément ce style.

Jaune doré brillant

Le Genio y Figura 2020 répond absolument à toutes les attentes d'un albariño simple de Galice. Issu des meilleures origines du Val do Salnés, Attis montre ici quelle humeur peut être générée. La patrie atlantique est clairement reconnaissable, mais l'origine vient ici en second lieu. Le fruit, la typicité du cépage, la buvabilité et encore le fruit sont au programme. Ai-je mentionné le fruit ? Une corne d'abondance d'arômes intensément parfumés se déverse ainsi dans le verre.

Le melon cantaloup, le litchi, la mangue, le pamplemousse, les pommes vertes, le citron vert et le citron se font entendre haut et fort. Un peu d'herbes fraîches du jardin, de coquille d'huître et d'embruns fournissent des accents frais et vifs. En arrière-plan, la levure et le climat frais du nord-ouest de l'Espagne se font délicatement sentir.

En bouche, il s'inscrit dans la continuité de ces impressions. Frais, juteux, tendu et doté d'une bonne traction. L'acidité claque agréablement sur la langue comme un lasso. Juste ce qu'il faut. Le fruit est vert et racé. Pas du tout kitsch, mais bien utilisé et bien mûr. Le flux salivaire est rapidement stimulé et l'envie d'une deuxième gorgée se fait sentir. Vivifiant, animant, rafraîchissant et juste ce qu'il faut pour les mois chauds.