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Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

39,85 

TVA incluse le cas échéant
(53,13  / 1000 ml)

En rupture de stock

- Le pinot grigio, c'est-à-dire le pinot gris, fait partie des cépages qui, s'ils sont fermentés sur le moût, peuvent absorber beaucoup de couleur. L'acidité est typiquement douce, presque molle, mais vive et présente.

SKU : 9911031142 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de daté du 27.10.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Pinot Grigio, c'est-à-dire le Pinot gris, fait partie des cépages qui, s'ils sont fermentés sur le moût, peuvent absorber beaucoup de couleur. Après tout, le pinot grigio n'est pas, à proprement parler, un cépage blanc, mais un cépage gris dont les peaux contiennent beaucoup de colorant. Le bouchon de cire orange de la bouteille de Fuoripista indique déjà que ce vin n'est pas l'un des millions de Pinot Grigio habituels du Trentin, mais quelque chose de complètement différent. En effet, le pinot gris, qui se trouve dans le vignoble Fuoripista, également certifié Demeter, du viticulteur Marco Devigili, ami des Foradori, a été élevé pendant huit mois sur le moût dans des tinajas espagnoles.

Couleur

Œil de Pedrix, rouge pâle transparent

Nez

Le site 2019s Fuoripista Pinot grigio sent de manière complexe et obsédante une composition d'oranges sanguines, y compris les zestes, de pommes rouges, y compris les écorces, ainsi que de noix et de cynorhodons, d'airelles et de canneberges. L'arôme est complété par une note de houblon et de levure typique des vins non sulfurés, qui est complétée par un extrait d'herbes avec du genièvre comme dans un gin.

Palais

En bouche, le Fuoripista vif et charmant, soyeux. Le Tinajas - il est également connu des vins rouges Foradori. Morei et Sgarzon - offrent une texture qui leur est propre et qui rappelle en fait la surface à pores fins de l'argile cuite. C'est également le cas ici. L'acidité est typiquement douce, presque molle, mais vive et présente. Le fruit légèrement acidulé se combine ici à nouveau avec des notes d'écorce, de noix, de zeste et de chapelure sucrée. C'est du Pinot Grigio, nouvellement pensé et vinifié.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Escalope de Landschwein de Schwäbisch-Hällisches avec lardo, pommes de terre au four et compote de coings
  • Pâtes aux sardines, tomates marinées, olives et mozzarella de buffle.
  • Salade de fenouil avec oranges, noix et graines de fenouil

Allergènes

Contient du soufre

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,8 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006