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Frappato IGP 2019 – COS

20,54 

TVA incluse le cas échéant

En rupture de stock

SKU : 9911201061 Catégories : , Weingut :

Mise à jour 11.05.2021

Note de dégustation de à partir du 07.12.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser
Le Frappato de COS est la réponse sicilienne à la vague de vins rouges légers à boire frais. Moyennement corsé et joyeusement fruité, le 100% single-varietal Frappato di Vittoria est cultivé sur les sols rouges locaux avec une forte proportion de gravier et de calcaire. Récolté à la main, il fermente spontanément dans du béton avant d'être mis en bouteille sans filtration ni filtration.

Couleur

Rouge rubis transparent avec des reflets violets.

Nez

Au nez du Frappato 2019 de l'Azienda Agricola COS, les fruits rouges éclatants tels que les canneberges et les framboises se mélangent aux cerises acides. À cela s'ajoutent des notes herbacées d'oseille, de trèfle et de mouron des oiseaux, sur lesquelles plane comme une prophétie une note épicée sombre qui témoigne de sa profondeur mystérieuse.

La bouche

Un rafraîchissement super juteux, que l'on ne localiserait jamais à l'aveuglette dans la chaleur du sud de la Sicile. Avec un fruit transparent et clair de cerises et de baies, il est contourné sur la langue par des tanins fins et une acidité rafraîchissante, qui certifie la sérénité de son existence. Avec des arômes légèrement sombres également dans la réverbération, sa finale est joviale et fraîche-fruitée avec une finale délicatement acidulée.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Salade d'aubergines grillées avec tomates, basilic et câpres
    (Légumes et végétariens)
  • Cabillaud grillé aux pois chiches dans un bouillon de coriandre
    (Poisson)
  • Boulettes d'agneau à l'ail, au fenouil et aux raisins secs
    (Viande)

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,9 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italie, certificat biologique : IT BIO 004