Information
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à propos du vin
Les vignobles sont situés dans la Contrada Bastonca entre Vittoria, Acate et Comiso. Le Frappato est fermenté et vieilli dans un grand bois d'acacia.
Couleur
violet avec des réflexes violets
Nez
En tant que variété, le Frappato semble être une sorte de lien entre le Nero d'Avola sombre du sud et plutôt doux et les Nerellos juteux et frais de l'Etna. Dans le parfum, cela s'exprime par un fruit frais de cerise acide qui apporte ses pépins. On y trouve également des fraises sauvages, des sous-bois, de la terre et un composant fumé ainsi qu'un bouquet de violettes.
La bouche
En bouche également, la fraîcheur et la clarté se retrouvent dans le fruit de la cerise acide. De même, les composants légèrement terreux et discrets demeurent. Le tanin est un peu sec à ce stade et exige un accompagnement alimentaire, mais cela ne devrait pas être un problème, car avec un peu de gras, il continue à être juteux et frais. La structure acide et la minéralité fine apportent un punch vif, et c'est ainsi que cela doit être.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Spaghetti à la pancetta et au fromage pecorino
- Sardines sur le gril
- Gnocchi à la 'nduja , à l'ail et aux courgettes
| Vigneron | Manenti |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,5 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Az. Agricola Manenti, Via Villa Glori 33, 97018 Scicli / Italie |
