Frappato 2015

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SKU : 9911201043 Kategorien : , Weingut :
Note de dégustation de du 13.09.2016, Copyright Peter Müller

Couleur

Rouge grenat avec un léger reflet violet, le vin est clair et présente un cœur légèrement translucide.

Nez

Au nez, ce vin est porté par des fruits rouges, qui rappellent la cerise acide, la canneberge et la fraise des bois, ainsi que l'églantine. Le poivre rouge et rose ainsi que la baie de genièvre et un soupçon de chocolat noir et de noix du Brésil grillées ajoutent du piquant. De discrètes notes terreuses de truffe et de feuilles d'automne donnent de la profondeur sans être lourdes.

Palais

Le Frappato 2015 est un poids moyen équilibré et la réponse sicilienne de l'Azienda Agricola Cos aux Pinot Noirs élégants et légers. Après une attaque fruitée et juteuse à souhait, des tanins soyeux et doux se nichent sur le palais, ajoutant structure et corps à une forme par ailleurs plutôt galante. En fin de bouche, il est rafraîchi par un arc acide qui donne de la longueur et le zeste d'un pamplemousse.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Scones de sarrasin avec feta fumée et pesto à l'estragon (végétarien)
    (fromage, fromage frais, céréales, plats végétariens)
  • Tartare de bœuf dans une pâte feuilletée croustillante avec des graines de tournesol
    (viande, bœuf, pâte feuilletée, pâte à brique, pâte à levure)
  • Carré d'agneau rôti enrobé de coriandre, salade d'épinards et pois chiches sautés
    (viande, agneau, chevreau laitier, légumineuses, légumes à feuilles).

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

17°

Points Parker

92

Fabricant

Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italie

Critiques

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