Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2022

Description du vin pour Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2022 de Franz Keller

Avec ce pinot blanc issu du premier vignoble Pulverbuck, Franz Keller apporte une preuve remarquable que le pinot blanc du Pays de Bade peut devenir l'un des vins blancs les plus fascinants d'Allemagne. Le millésime 2022 se révèle être un représentant classique de ce vignoble riche en traditions, qui fait partie de l'image de marque du domaine depuis plus de quatre décennies.

Couleur & apparence

Dans le verre, le vin se présente dans un jaune doré éclatant avec une clarté brillante - un signe visuel précurseur de l'intensité qui va suivre.

Nez

Après une décantation vigoureuse, un spectre aromatique envoûtant se déploie. Fruits jaunes à noyau - Abricot, Kumquat et Coing - dominent la première impression. Ensuite se superposent des notes florales, un soupçon de miel et l'épice subtile de la grande barrique de bois, qui rappelle les Bois de cèdre et de la baguette fraîchement grillée avec du beurre salé. Au-dessus de tout cela plane une composante minérale fumée qui reflète de manière impressionnante le sol calcaire du site, situé à 400 mètres d'altitude.

Palais

En bouche, le vin révèle son côté bourguignon : une minéralité saline rencontre une structure phénolique fine et une acidité élégante et vivifiante. L'élevage de 18 mois - douze mois en fûts de chêne traditionnels, six autres sur lies totales en acier inoxydable - confère au vin une texture et une profondeur remarquables. Avec un taux d'alcool modéré de 12,5%, il reste toujours précis et agréable à boire. Ce n'est pas un vin bruyant, mais un pinot blanc fin et classique avec un potentiel de maturité considérable.

Informations générales

L'orientation particulière du site en lisière de forêt, combinée à la forte teneur en calcaire actif du sol, crée des conditions idéales pour des pinots blancs à l'empreinte minérale et à la fraîcheur vive.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour la cuisine classique : Ris de veau, Turbot ou Poularde dans les sauces à la crème, Asperges à la sauce hollandaise, Morilles, plus mature Comté ou Fromage de montagne.

Particularités

Ce vin profite nettement de l'aération et gagnera encore en complexité avec la poursuite de la maturation en bouteille. Un authentique pinot blanc de terroir qui montre ce que la région de Bade est capable de faire au plus haut niveau.