Informations sur le vin
Cultivé sur des roches volcaniques avec une couche de loess.
Information sur l'extension
Un an en grands fûts de bois, en partie fermentation spontanée, en partie fermentation malolactique.
Couleur
Jaune doré irisé.
Nez
Un parfum envoûtant de coing, de pomme et d'agrumes, mêlé à de fines notes de levure et à une discrète note grillée, s'échappe du verre de l'Oberberger Bassgeige Chardonnay VDP.Erste Lage 2020. Tous les composants s'imbriquent de manière très harmonieuse, on se réjouit de la première gorgée.
Palais
Une fois sur la langue, le fruit juteux s'allie à une acidité vivifiante et à une fine phénolique qui stimule le palais et le fait en redemander. Les délicats arômes grillés de l'élevage en bois sont bien intégrés dans le fondant du vin et la note délicatement salée lui confère une profondeur minérale. Un vin, comment pourrait-il en être autrement dans la maison Keller, qui sert le repas.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Carpaccio de cèpes à l'huile d'olive et au sel marin
- Pâtes feuilletées aux écrevisses
- Turbot sauvage confit au beurre de noix avec citron salé, câpres et chou-fleur grillé
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Franz Keller |
| Pays | Allemagne |
| Région | Baden |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne |
