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Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 1500ml

45,02 

TVA incluse le cas échéant
(30,01  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9911031183 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 25.05.2022, Copyright Christina Hilker

Couleur

Jaune doré légèrement nuageux avec de délicats reflets verts.

Nez

Le Fontanasanta Manzoni Bianco 2021 a besoin d'air, de beaucoup d'air, puis des arômes de poire ferme, de kumquat, de zeste de citron vert et des notes herbacées évidentes de fenouil et de sauge pénètrent l'immense tapis de sa minéralité pierreuse. Des notes éthérées et florales de bois de pin, d'oseille, de jasmin et de thym sont également perceptibles après un contact prolongé avec l'oxygène. Les notes de minéralité et de pâtisserie sèche, dans lesquelles le vin semble très bien intégré, sont très attrayantes. Ce vin blanc est sauvage et indompté et éveille immédiatement la curiosité pour la première gorgée.

Palais

En bouche, il se présente saisissant et agréablement exigeant avec sa fine astringence et sa structure saline. Ici, la puissance est associée à l'élégance d'une manière ingénieuse. Le fruit séduisant et juteux deviendra encore plus apparent avec quelques années de vieillissement. Sa finale est longue et inspirante, un vrai vin de méditation et un merveilleux compagnon d'une cuisine qui a la même intensité que lui.

Si vous souhaitez le déguster dans sa jeunesse, veillez à le décanter et à le servir dans un verre suffisamment grand. Quelques jours d'ouverture le feront également gagner. La température de consommation est importante, elle doit être d'environ 14°C pour les vins blancs d'amphores.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Poire au beurre de sel brun avec navets et sauge fraîche
  • Bar de ligne grillé avec olives et tomates séchées
  • Lapin avec salade Waldorf et sauce à l'argousier, aux shiitakes et aux champignons de mer

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Foradori

Pays

Italie

Région

Trentin

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006