Flores de Callejo 2019 – Felix Callejo

Pourpre vif, réflexes violets

Le Flores de Callejo 2019 se présente initialement comme un peu bourru, sombre et concentré. Le Tempranillo apparaît clairement, ouvrant la voie à un délice de fruits noirs comme la griotte, le cassis, la mûre et le sureau. Le fruit se révèle positivement acidulé et non confituré. Inconsciemment, on se délecte des souvenirs de bonbons à la cerise crémeux. Une nuance froide qui fait immédiatement penser à la mine de crayon et au graphite. Un peu d'eucalyptus, de noix de coco et de menthe semblent exotiques, mais sont placés exactement au bon endroit et discrètement en arrière-plan.

En bouche, il correspond exactement aux attentes du nez. Le tanin semble un peu plus grossier et rustique. Les fruits noirs se montrent percutants en bouche, mais toujours ponctués d'une fine acidité. Néanmoins, il se montre dense et puissant. Des nuances fraîches et éthérées donnent à la Tinta del Pais, comme le Tempranillo est appelé ici, une finesse supplémentaire et un caractère simple. Les souvenirs du subconscient émergent maintenant clairement et présentent un arôme clair de crème-cerise en finale.