Fleurie Climat “Poncié” Zen 2020

Un an seulement après avoir repris le domaine viticole familial "La Soufrandière", les frères Bret ont lancé en 2001 leur deuxième projet "Bret Brothers". Dans le but de pouvoir proposer une large palette de vins de terroir sélectionnés du sud de la Bourgogne et du Beaujolais, ils achètent des raisins à des amis viticulteurs possédant de petites microparcelles et un âge de vigne le plus élevé possible, qui travaillent selon les mêmes directives de qualité strictes que les frères dans leurs propres vignobles. Les vins sont préparés avec la même passion et le même soin que ceux de "La Soufrandiere" et sont élevés dans leur propre cave.

Le Fleurie "Poncie" a été vinifié selon la méthode ZEN. Les vins de cette gamme sont élevés sans ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille, où ils reçoivent une faible dose de SO2, qui ne dépasse pas les 20 mg, ce qui les distingue encore une fois de la collection régulière de La Soufrandière et des vins Bret Bros.

La parcelle située dans le village de Poncie, avec ses sols particuliers de granit rose, ne fait que 0,5 hectare et se trouve à 280 mètres d'altitude, orientée au sud-ouest. Les raisins entiers ont fermenté spontanément en intracellulaire, ont été élevés pendant 10 mois en fûts usagés et ont subi la fermentation malolactique avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration après l'ajout de seulement 10 mg de SO2.

Rouge rubis foncé avec des reflets violets.

Le nom est tout un programme, semble-t-il, pour le 2020 Fleurie du Climat "Ponciè" des Bret Brothers La note de tête florale distinguée, propre à de nombreux crus de Fleurie, plane sur le fruit rouge clair à foncé de cerises, mûres et fraises. L'impression substantiellement persistante de violette semble s'accentuer avec l'aération, mais n'est jamais le leitmotiv de ce Fleurie grâce au backup de tabac noir et de poivre noir, en plus d'un peu de clou de girofle. 

En bouche, le fruit se présente comme un ballon dont les nœuds de tanins ne se contentent pas de maintenir le numéro en place mais le font monter à bonne altitude. On y trouve des fruits rouges doux, de la fraise et un peu de banane verte, flanqués de tanins polis et serrés sur le bord de la langue. L'acidité, élément de liaison, lui donne un élan supplémentaire et le fait scintiller d'un rouge clair au palais.