El Sequé 2018

Depuis 1999, Artadi s'engage à Alicante pour s'y consacrer au monastrell. Le vignoble d'El Sequé se trouve à 600 mètres d'altitude et se caractérise par des sols marno-calcaires avec des couches supérieures de sable et d'argile. Les raisins cultivés de manière organique sont vendangés dans des caisses de 10 kilos et préfermentés au frais pendant 48 heures, avant que la fermentation spontanée ne commence à la chaleur. La fermentation dure environ 14 jours, le chapeau de marc est généralement enfoncé deux fois par jour. Le vin est élevé pendant douze mois dans des tonneaux de 500 litres en chêne français.

Pourpre vif, réflexes violets

Épicé et rustique dans un sens positif, le Monastrell s'ouvre dans le verre. Ailleurs, ce cépage est également appelé Mourvèdre. Le fruit apparaît jeune et discrètement lactique. On y trouve surtout des fruits à noyaux sombres comme la prune, la prune, la cerise acide, mais aussi des dattes et des mûres. Malgré le climat chaud d'Alicante, il apparaît tendu et frais. On peut deviner la présence de graphite et de chaux. Le "El Sequé" semble chocolaté et rappelle en même temps les olives noires.

Ce jeu de douceur et d'acidité se poursuit en bouche. Juteux et charnu, il offre une expérience gustative corsée. Un tanin délicat complète très bien la trame acide serrée. Ces deux éléments laissent présager un grand potentiel de garde. On progresse dans ce vin par grandes gorgées. La griotte marque clairement l'image aromatique de la persistance. Un peu de cèdre et de sauge avec des nuances légèrement fumées complètent le moment final.