Côtes Du Rhône Blanc “Brise Cailloux” 2019

Jaune doré brillant, réflexes légers

La cuvée de viognier et de roussanne a une touche orientale insaisissable au nez. Le safran et le curcuma sont bruyamment présents aux côtés des raisins secs et des dattes. Le miel d'acacia ressort aussi clairement, mais sans donner de la douceur. Les abricots, les mirabelles et les pêches apparaissent sous toutes leurs facettes : frais, cuits, grillés et séchés. Des feuilles de tabac claires ainsi qu'un peu de beurre de cacao apparaissent dans le verre à côté d'amandes grillées avec du temps. Ce vin blanc du Rhône septentrional parvient à allier une profondeur énorme à cette densité d'arômes. De très légères notes de fumée et d'herbes méditerranéennes le complètent.

2019 Brise Cailloux blanc renoue sans transition avec les attentes après ce nez phénoménal. Dense et plein d'arômes. Plein de facettes et de dimensions sensorielles. Les nuances orientales et de fruits jaunes réapparaissent de manière sensible. Mais c'est surtout le toucher qui fait la différence. Structuré de manière serrée et marqué par un tanin fin, il exerce une forte pression sur le palais. Le fruit le rend juteux sans suggérer la moindre douceur. La minéralité a un effet rafraîchissant et modérateur sur l'ensemble de l'expérience. La structure acide est également fine et lui confère longueur et fraîcheur. Des pointes d'acidité sont régulièrement émises, qui découpent les arômes naissants.