Skip to content

Domaine Ciringa Pruh 2017

41,51 

TVA incluse le cas échéant
(55,35  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Domaine Ciringa Pruh 2017

41,51 

  • 🎨 couleur : Jaune or clair avec des reflets verts
  • 👃 Arôme : Herbes sauvages, levure, zeste de citron vert, agrumes, mangue, melon miel, carambole, ananas, cassis, fleurs de sureau
  • 👅 goût : Épicé, marquant, riche en minéraux, acidité vivifiante, agrumes, mangue verte imprégnée de sel, arrière-goût minéral intense et tannique piquant
  • 🎭 caractère : Exigeant, sérieux puriste, grande profondeur, potentiel de maturité impressionnant
  • 🍽️ Suggestions de plats : Betteraves rouges grillées à l'aneth, yaourt, chocolat noir ; saumon aux herbes et dip au miel, moutarde et raifort ; comté à la pomme, panais, jambon tyrolien
  • ✨ Particularités : vieilli longtemps sur lies, mis en bouteille sans filtrage, décantage recommandé, à déguster pas trop froid dans de grands verres
SKU : 9870009603 Catégories : , , Weingut :

Situation du vignoble :
Le vignoble slovène "Ciringa", situé entre 340 et 480 mètres d'altitude juste à côté du vignoble premium Zieregg, se caractérise par ses sols calcaires coralliens arides et une légère couche de terre brune. Un terroir idéal pour créer des sauvignons blancs expressifs et minéraux qui séduisent par leur sérieux puriste.

Traitement du vin :
La fermentation spontanée a eu lieu après une longue période de macération pelliculaire et a été élevée sur lies pendant plus de 50 mois. Le vin est mis en bouteille sans être filtré.

Profil de couleur :
Un jaune or pâle subtilement teinté avec de délicats reflets verts.

parfum :
Au début, le Pruh Sauvignon Blanc 2017 du Domaine Ciringa semble réservé en raison de son caractère juvénile. Au début, il demande à être dégusté à grande échelle, puis des notes d'herbes sauvages, de levure et un zeste de citron vert bien défini apparaissent. Avec un temps d'ouverture plus long, son caractère fruité s'intensifie - les agrumes rencontrent la mangue, le melon miel, la carambole et le jeune ananas, parsemés de nuances de cassis et de fleurs de sureau.

Le goût :
En bouche, le vin se montre épicé, marquant et exigeant. La minéralité semble débordante et a un effet rafraîchissant avec son acidité vivifiante. Les notes fruitées continuent d'évoquer les agrumes, légèrement salés, ainsi que la mangue verte. Un long arrière-goût marqué par une minéralité intense et une trame tannique piquante caractérise ce vin blanc impressionnant. Un vin d'une profondeur remarquable et d'un grand potentiel de maturité, qui demande des plats aussi intenses que lui.

Il est indispensable de carafer ce vin et de ne pas le déguster trop froid dans de grands verres.

Alternatives aux plats recommandés par Christina Hilker :

- Betteraves rouges grillées à l'aneth, au yaourt et au chocolat noir
- Saumon fumé aux herbes dans un wok, accompagné de lavande, de thym citron et de sauge avec dip au miel, à la moutarde et au raifort
- Fromage de Comté servi avec une pomme, un panais et du jambon tyrolien.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Tement

Pays

Autriche

Région

Styrie du Sud

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche