Informations sur le vin
Le Fosilni Breg Sauvignon Blanc du Domaine Ciringa est apparu pour la première fois sur le marché en 2009. Le Ried Ciringa a été planté exclusivement de Sauvignon Blanc après l'adhésion de la Slovénie à l'UE en 2003. Les raisins poussent sur du calcaire corallien et de la terre brune, le vin est élevé dans de grands fûts de chêne neutres.
Couleur
Jaune doré clair avec des reflets verts clairs.
Nez
Le Fosilni Breg 2020 du Domaine Ciringa se présente de manière marquante, minérale et avec des épices herbacées intenses. Un vin vraiment puriste avec beaucoup de profondeur et d'intensité. Avec suffisamment d'oxygène, de jeunes mangues, des ananas fermes, des notes évidentes de romarin et d'ortie s'ajoutent et s'unissent à l'aromatique si typique du sauvignon blanc, qui rappelle le poivron et le cassis.
Palais
La langue révèle une minéralité intense et fraîche et un sauvignon puissant qui apporte beaucoup de finesse et de jeu et qui se combine parfaitement avec une cuisine aromatique marquée par les légumes et les herbes.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Poivrons rouges mariné avec câpres, mozzarella tiède et huile d'olive
- Côtelettes d'agneau aux poivrons et polenta au romarin
- Saltimbocca de saumon avec citrons verts grillés et salade d'herbes sauvages
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Tement |
| Pays | Autriche |
| Région | Styrie du Sud |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,5 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
