La Vigne d’Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2004

L'histoire de la famille Tarlants en tant que famille de viticulteurs remonte à 1687. Depuis quelques années, Jean-Mary et son fils Benoît Tarlant, 11e et 12e génération, sont aux commandes et dirigent les destinées de la maison. Les vignobles sont répartis sur 55 parcelles, chacune ayant une structure de sol et un microclimat très particuliers. Calcaire, marne, sable et cailloux caractérisent les sols dans des proportions très différentes. Afin d'obtenir des champagnes aussi spécifiques au terroir que possible, chaque parcelle est pressée et vinifiée individuellement. La fermentation malolactique n'est pas utilisée. Les champagnes vieillissent ensuite sur les levures pendant une durée moyenne de cinq ans. Afin de préserver l'originalité des vins, le dosage est utilisé avec beaucoup de parcimonie.