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Cuisse de Nymphe IGP 2021

11,50 

TVA incluse le cas échéant
(15,33  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9910231133 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 16.06.2022, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Gemme de montagne à nuque blanche est le nom d'une variété de roses que l'on cueille de préférence tôt le matin, lorsqu'il fait encore frais et que la rosée est encore présente sur les feuilles. Ce rosé doit se présenter avec la même fraîcheur. Il s'agit d'une cuvée de 80 % de grenache noir et de 20 % de carignan noir. Le grenache noir provient d'un vignoble dont les vignes ont environ 30 ans. Le vignoble se caractérise par des graviers calcaires et de gros galets de rivière avec une forte proportion de quartz. Le carignan provient d'un vignoble composé d'un mélange de marnes calcaires jaunes et bleues et de grès, de cailloux et de fossiles. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été pressés et ont fermenté spontanément. L'élevage a eu lieu en cuve pendant six mois et le vin a été mis en bouteille sans collage avec 45 mg de soufre.

Couleur

Abricot élégant avec de délicats reflets orangés.

Nez

Le Cuisse de Nymphe 2021 dégage un parfum charmant d'abricot, de pomme rouge, de baies rouges claires, de rhubarbe et de notes froides de calcaire. Un rosé qui vous prend immédiatement aux tripes, à la fois élégant et déterminant.

Palais

Arrivé sur la langue, il convainc par son fruité clair juteux, sa douceur fruitée fine et ses tanins discrets qui s'ébauchent délicatement. Un merveilleux compagnon de repas qui fait rêver du sud de la France.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Salade de fraises et de radis aux herbes rôtis
  • Crevettes grillées à la pastèque et à la menthe
  • Poitrine de poulet farcie aux abricots, tomates, olives et roquette

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Flo Busch

Pays

France

Région

Languedoc

Type

,

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

10°

Fabricant

Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux, France