Le domaine Les Bruyères a été fondé en 1955 par Georges Reynaud. Les raisins étaient vendus à la coopérative locale jusqu'en 2002, lorsque son petit-fils David a repris l'exploitation et l'a complètement transformée. Il est passé à la culture biologique et biodynamique et a banni de la cave tout ce qui allait à l'encontre de sa conception d'un vin produit à l'origine. Située sur les rives de l'Isère, dans l'appellation Crozes-Hermitage, l'exploitation compte aujourd'hui 20 hectares de vignes.
Le Beaumont pousse sur des terrasses d'argile et de calcaire de la commune de Beaumont-Monteux et se compose de 100% de syrah. Le rendement est de 45hl/ha, la culture de la vigne se fait selon les directives d'Ecocert. Tous les travaux dans le vignoble sont effectués manuellement. Les raisins sont égrappés à 100%, puis fermentés et élevés dans des cuves traditionnelles Betion.
Couleur
Rouge rubis avec des reflets violets et un cœur sombre.
Nez
Le parfum de la syrah la plus fine s'échappe du calice et pourrait provenir du manuel d'apprentissage de la variété ainsi que de son origine. Le fruit frais se montre discret, les petites cerises et leurs noyaux exhalent leur parfum, équilibré par les notes épicées du poivre rouge le plus fin de Kampot. La maturité du vin, associée à sa nature froide, lui confère un charme tout particulier qui le rend déjà très accessible.
La bouche
Le 2021 Beaumont de David Reynaud est une petite sensation Un Crozes-Hermitage aussi pur, typique du cépage et rectiligne, avec un fruit aussi riche et jovial, est extrêmement rare dans ce segment de prix. Les tanins sont polis et fins, soutenus par les épices poivrées du Rhône du Nord, l'acidité est mûre et ample, tout en étant tendue. Sur le plan aromatique aussi, il a tout ce qu'on peut souhaiter et qui donne à un vin jeune son rayonnement et son plaisir à être bu.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Wan Tans aux champignons avec beurre foncé de soja et sureau
- Champignons braisés au vin rouge, thym et myrtilles
- Selle de chevreuil aux cranberries, Schupfnudeln au beurre de pavot et chou à la crème
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Les Bruyères |
Pays | France |
Région | Rhône |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 4,7 g/l |
Température de consommation | 18° |
Fabricant | Domaine Les Bruyeres, 12 chemin du stade, 26600 Beaumont-Monteux / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |