Couleur/Look
Mousseux fin jaune d'or clair/étendu.
Nez
Le Crémant d'Alsace Extra Brut 2018 apparaît comme une prairie fleurie, fine et subtile au départ, après une ouverture plus longue émergent de fines notes fruitées de pêche, de citron vert, de melon miel et de pomme verte croquante. Des notes fraîches et minérales s'associent à l'abrasion du gingembre et du zeste de citron vert. Son attaque fraîche et animée suscite déjà au nez l'envie de le déguster.
Palais
En bouche, il séduit par cette fraîcheur animatrice qu'il nous promet déjà au nez. Son perlage est agréablement exigeant et se déploie délicatement en bouche. Un apéritif extrêmement animé et un compagnon de repas raffiné, qui apparaît en lui-même, animé et en même temps gracieux.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Apéritif avec sushi
- Fenouil cuit au four avec du fromage frais et des fleurs
- Carpaccio d'espadon à l'huile d'olive et de citron vert
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,0 g/l |
| Température de consommation | 9° |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
