Côtes du Rhône Nature “sans Soufre Ajouté” 2020

Le Domaine Roche-Audran de Vincent Rochette est situé dans le Vaucluse au milieu de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages au lieu-dit Vaison-la-Romaine. Entre oliviers, buissons de lavande et forêts de chênes et de pins, les vignes du domaine de 50 hectares s'étendent sur trois terroirs différents : Châteauneuf-du-Pape, Vaison-la-Romaine et Visan. Sur environ 35 hectares, des vignes sont cultivées, 5 hectares sont utilisés pour la production d'huile d'olive, le reste est une forêt. L'ancienne exploitation mixte est gérée par la cinquième génération de la famille Rochette, mais le domaine n'a été fondé qu'en 1998. Avec un trésor de vignes jusqu'à 100 ans, il était évident pour Vincent Rochette, dès le début, de préserver ce paysage culturel cultivé et intact pour les générations à venir. Les vins sont cultivés selon les principes de la biodynamie et sont certifiés par Ecocert et Demeter.

Rouge rubis foncé avec des reflets pourpres et un noyau noir.

Le Côtes du Rhône Nature Sans Soufre Ajouté 2020 du Domaine Roche-Audran se montre finement fruité et riche en extrait au nez. Framboises, mûres et mûres constituent le parquet fruité sur lequel les autres arômes se mettent à danser. On y trouve de la purée de pruneaux, du chocolat noir et des épices douces, ainsi qu'une touche de sous-bois et des notes de noix noires macérées. Le fruit est toujours jeune, frais et animé et est mystiquement enveloppé par les arômes sombres du Sans Soufre.

En attaque, il se montre plein de verve et de tonicité, le fruit juvénile habillé d'un jumpsuit violet foncé en pur velours avec des mocassins blancs. Les tanins à faible densité sont serrés et soulignent sa nature épicée et piquante. Super juteux avec un nerf acide frais et une aromatique marquée qui s'enracine sans équivoque dans le Rhône méridional. Un vin brillant, joyeux et hédoniste.