Couleur
D'un jaune doré riche, le vin se montre clair et brillant dans le verre.
Nez
Il ne faut pas hésiter longtemps. L'expression de cette cuvée de Viognier et de Roussanne est claire, distincte et extrêmement prononcée. Le melon miel mûr et l'églantine rencontrent les notes éthérées de l'huile d'orange, ainsi que des touches d'amande grillée et de thé vert. Les parfums de foin, de tabac et d'herbe ajoutent de la profondeur.
Palais
Avec une poignée de main ferme et sûre d'elle, la Brise Cailloux Blanc 2016 de Matthieu Barret se présente. Avec une bonne quantité de fruits et de corps, mais toujours sec, le vin a beaucoup de tension et de puissance en bouche. Il conserve sans effort son élégance avec une acidité attrayante et pénétrante, ainsi qu'une longue finale résonnante.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Chou frisé avec purée de panais et cynorrhodon
- Bisque de homard
- Cuisse de poulet braisée avec miso, sauce soja, brocoli et riz au citron vert
| Vigneron | Du Coulet |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |
