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Côte Rôtie “Côteaux de Bassenon” AOC 2016 1500ml

205,06 

TVA incluse le cas échéant
(136,71  / 1000 ml)

En rupture de stock

Avec un corset de tanins bien ficelé, il enrobe la moelle du fruit noir riche en extraits et l'accompagne de chocolat amer et de tabac noir. Avec de plus en plus d'air, les fruits noirs, la mûre, la mûre et le chocolat noir ainsi que l'amande amère suivent.

SKU : 9910401007 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 11.02.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Pourpre opaque profond avec des reflets violets.

Nez

Cette cuvée de syrah, de viognier et de sérine, un cépage jadis presque oublié et remis en culture par Stéphane Bassenon, se montre également sombre sur le plan aromatique. Fumée, goudron, iode, viande séchée et cuir fraîchement tanné sont les leitmotivs olfactifs, et une légère réduction plane au-dessus de tout cela, il faut donc le mettre en carafe la tête la première. Avec de plus en plus d'air, les fruits noirs, la mûre, la mûre et le chocolat noir ainsi que l'amande amère suivent. Un vin à l'odeur presque monolithique, complexe et très fermée.

La bouche

En bouche aussi, il se montre ferme et fermé et n'envoie pas d'encouragements pour convaincre de ses qualités. Avec un corset tannique bien serré, il enveloppe la moelle du fruit noir riche en extrait et le soutient avec du chocolat amer et du tabac noir. Structurellement soutenu par les tannins, l'acidité est serrée, sa finale est soulignée par un fini iodé, presque salin, avec une immense persistance. Avancé.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Risotto aux châtaignes et jus de réglisse
  • Espadon grillé avec coulis de mûres et menthe et huile de charbon de bois
  • Pigeon à la sauce au sang, mûres séchées et purée de céleri-pomme

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

18°

Fabricant

Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons / France