Skip to content

Corton Grand Cru blanc 2016

159,04 

TVA incluse le cas échéant
(212,05  / 1000 ml)

En rupture de stock

  • 🎨 Couleur : Or cristallin avec des reflets or blanc, limpide et brillant.
  • 👃 Arôme : Réservé, nécessite une aération, avec des notes de fruits à chair jaune, d'herbes, de trèfle rouge, d'oseille, de mélisse, de chardons, de sirop de fleurs d'achillée, de kumquats, de gingembre, de flocons d'avoine, de noisettes et de pâte brisée.
  • 👅 Le goût : Tannins fins, frais avec un corps bien défini, une acidité ciselée, des notes de réglisse dans une longue finale.
  • 🎭 Caractère : Équilibré et en équilibre flottant, d'une taille cristalline.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Tomate de cœur de bœuf avec halloumi et sarriette, sepia & pastrami avec lentilles jaunes et salade d'herbes sauvages, quenelles de lard avec oignon braisé et beurre de sauge.
  • Particularités : L'achat et le stockage pour un meilleur développement sont recommandés, suivis d'une consommation réfléchie.
SKU : 9910216127 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 14.11.2018, copyright Peter Müller

Couleur

D'un or cristallin aux subtils reflets blanc-or, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez

Au nez, ce Corton Grand Cru est d'abord sobre et se contente de passer deux heures en carafe avant de se livrer. Outre les fruits à chair jaune, son essence est principalement herbacée et prend le nez par la main pour une longue promenade à travers les prairies fleuries du printemps. Le trèfle rouge, l'oseille et la mélisse, ainsi que les chardons et le sirop des fleurs d'achillée, se combinent pour créer un parfum envoûtant. La fraîcheur des agrumes des kumquats et du gingembre, ainsi que la profondeur finement épicée des flocons d'avoine, de la noisette râpée et du sablé complètent le tableau, sans paraître beurré.

Palais

En bouche, le Corton Grand Cru 2016 de Chandon de Briailles forme avec beaucoup de soin un équivalent buvable d'un "plus grand que le signe". Des tanins fins se transforment en une plénitude discrète avec une fraîcheur courageuse. Son corps est défini et parfaitement équilibré jusqu'à la dernière pièce du puzzle, aussi petite soit-elle, et en équilibre flottant. Une acidité précise et ciselée ouvre la voie à une grandeur cristalline et se caractérise par une finale interminable qui rappelle la réglisse.

Achetez-le. Rangez. A boire avec une fréquence délicate.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Tomate cœur de bœuf avec halloumi et sarriette
  • Sépia et pastrami avec lentilles jaunes et salade d'herbes sauvages
  • Boulettes de bacon avec oignon braisé et beurre de sauge

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Chandon de Briailles

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

91+

Fabricant

Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Certificat biologique : FR-BIO-01