Corton Grand Cru blanc 2015

Le Chardonnay provient à 80 % du vignoble Grand Cru Corton-Bressandes, à 15 % du Corton Chaumes et à 5 % du Corton Renardes. Ainsi, ce Chardonnay provient de sites qui étaient en fait réservés au Pinot noir. Ces sites sont caractérisés par du bajocium et du calcaire d'Oxford avec des cailloux, de l'argile et une forte teneur en fer.

jaune doré

L'année 2015 a fait en sorte que même les grands crus soient ouverts et invitants dès le départ. Le site Corton montre son terroir dès le début. L'équilibre entre la maturité et la fraîcheur, la minéralité brillante et le fruit juteux ne peut pas échapper. Un peu de silex ainsi que des nuances fumées et légèrement torréfiées constituent le début, puis le développement du bois fin s'affirme, qui donne un peu de vanille et de chêne. Mais les fruits multiples des poires et des pommes jaunes, des citrons, des coings, des nectarines et des ananas dominent. Tout jaune ? Non, il y a encore un peu de citron vert et d'écorce de pomme verte, de la menthe et d'autres herbes. Merveilleux.

Le caractère ouvert, invitant et en même temps complexe de la Corton se poursuit sur le palais. Quelle puissance dans le Cordon est bien connu. Ici, il devient évident et traverse tout le fruit à noyau jaune. Les attaques acides les plus fines et un tanin saisissant apportent des dimensions supplémentaires. Le vin se transforme au fil des jours, devient de plus en plus puissant et en même temps de plus en plus précis ainsi qu'élégant. C'est génial !