Couleur
Jaune doré étincelant.
Nez
Le Corton 2013 sent légèrement fumé et montre en même temps beaucoup de fruits - pomme, coing, écorce de citron, mélisse et notes claires de tilleul, un peu de camomille et de gingembre jaillissent du verre. L'utilisation fine et habile du bois se reflète dans des arômes subtils de vanille, de croûte de pain et de tabac léger. Déjà au nez, un Bourgogne blanc cohérent, élégant et lisse.
Palais
Cette élégance est merveilleusement transportée jusqu'à la langue, où l'utilisation du bois fait ressortir encore plus l'impression d'émail et de noblesse de l'aristocratie. Il coule pratiquement sur le palais avec des fruits éclatants, une acidité fraîche, bien ancrée dans la fonte des fruits et avec une délicate note épicée. En arrière-goût, il surprend avec une note fraîche et extrêmement animée, qui lui donne un merveilleux débit de boisson.
Recommandation alimentaire
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tofu grillé sur salade de papaye avec haricots serpentins et cacahuètes grillées
- Turbot enrobé de truffes sur une sauce au beurre de Chardonnay
- Selle de veau avec sauce à la crème à l'estragon et pommes de terre duchesse
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 5,3 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |