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Corral de Campanas 2018 – Quinta de la Quietud

13,01 

TVA incluse le cas échéant
(17,35  / 1000 ml)

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Le nez est accueillant et charmant. Le fruit est expansif et enveloppant.

SKU : 9930001875 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.06.2021, Copyright Marian Henß

Info

Quinta de la Quietud est située dans le nord-ouest de l'Espagne, à Toro. Le climat continental est extrême. Des étés secs et chauds, très peu de précipitations et une influence modérée de l'Atlantique. En revanche, les hivers sont très froids en altitude et les variations entre le jour et la nuit sont importantes. Des conditions que l'on retrouve également dans la Rioja ou la Ribera del Duero sous une forme similaire et qui s'avèrent idéales pour le tempranillo. Le tempranillo est ici appelé tinta de toro. Le cépage espagnol par excellence se sent très bien dans ces extrêmes.

26 hectares de vignes propres sont en production. Les vignes ont été plantées entre 2000 et 2004 et la certification biologique a été obtenue en 2002. Les sols sont à base de sable avec une couche de gravier. Dans le sous-sol, le sable est très meuble et léger. Il n'y a pratiquement pas de compactage. Le drainage est donc excellent et les vignes s'enracinent naturellement en profondeur.

2018 Corral de Campanas n'a pas vraiment à se cacher derrière son grand frère, La Mula. C'est un vin totalement indépendant qui a ses avantages et qui procure un grand plaisir, surtout lorsqu'il est jeune. Il n'est pas conçu pour être conservé et procure un grand plaisir dès la première gorgée. La fermentation spontanée a eu lieu dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. Ce n'est qu'au moment de l'élevage que 50% sont placés en barriques de chêne américain. Au maximum, 20% des fûts sont utilisés pour la première fois. La deuxième moitié reste dans des cuves en acier, mais subit une micro-oxydation ciblée et un bâtonnage régulier.

Couleur

Pourpre profond, reflets violets

Nez

Le tempranillo monocépage se présente ici dans une variante corsée et dense. Le nez est accueillant et charmant. Des cerises douces, de la prune et du cassis s'étalent dans le verre. De nombreuses notes florales et odorantes de violette, d'hibiscus et de pensée s'y ajoutent. Du rayon des épices, la cannelle, le clou de girofle, la cardamome et le poivre blanc semblent trouver leur chemin dans le verre. Le graphite donne une impression de fraîcheur et la réglisse apporte une touche d'épices sombres avec un léger coup de pied anisé. Un nez très stimulant.

Palais

En bouche, il se montre en parfait équilibre. Outre les épices sombres, ce cépage du nord de l'Espagne vit surtout de l'acidité, de la minéralité potentielle et de la longévité. Le fruit est expansif et enveloppant. Sa minéralité est parfaitement mise en valeur et assure une grande finesse au palais. La pression acide se fait alors sentir et fait progresser le plaisir. De discrètes notes fumées côtoient merveilleusement le fruit. Malgré toute son intensité, il est élégant et simple. Il est très juteux dans le verre. L'acidité est bien présente et fait de chaque gorgée un plaisir. Malgré sa jeunesse, il est remarquablement agréable à boire.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Joues de bœuf braisées avec purée de panais et chou frisé
  • Gigot d'agneau au romarin, gratin de pommes de terre, petits pois verts
  • Gratin de légumes méditerranéen à la feta et aux pignons de pin
Allergènes

Contient du soufre, de l'albumine ou de la gélatine.

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

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Température de consommation

16°

Fabricant

Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-016-CL