Couleur
Or blanc pâle brillant avec des reflets verdâtres
Nez
L'arôme intense de ce Vermentinu monocépage avec ses fruits blancs mûrs vous transporte immédiatement dans l'arrière-pays méditerranéen, car il est immédiatement mélangé à une note d'herbes sauvages jaunes comme l'immortelle et la camomille si typiques. Des cerimoyas mûrs, des poires, des pêches blanches, mais aussi des fruits plus exotiques comme les litchis et un soupçon de mangue résonnent. Des parfums opulents et séduisants qui ne semblent jamais lourds, mais élégants et créent une anticipation du goût.
La bouche
Cette opulence fascinante se poursuit en bouche avec une texture crémeuse, légèrement huileuse et les arômes de fruits mûrs, mais maintenant d'agrumes tels que clémentines et pomelos, et en même temps une fraîcheur citronnée et équilibrante. Ensuite, des tons minéraux et de fines notes amères émergent de plus en plus clairement, ce qui donne au vin beaucoup de tension. D'abord plein et large en bouche, il s'amenuise pour laisser place à une finale longue, subtilement salée et fraîche, soulignant son terroir unique d'altitude montagneuse.
Recommandations alimentaires d'André Dominé
- Salade de fenouil avec filets d'orange et marinade au miel
- Huîtres gratinées au vermentin et au parmesan
- Poulet sortant du four avec du citron et de l'ail
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,0 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France |
