Laurel 2015

Pourpre foncé

Le Laurel 2015 sort du verre plein d'intensité et d'épices. Il montre aussi que les années passées en bouteille ont été plutôt bénéfiques pour son état. Le fruit est moins visible et moins concentré. Il semble plus calme et moins agité. Les figues bien mûres, les prunes et l'églantier passent au premier plan. Les mûres et les cerises douces font un pas en arrière, au deuxième rang. Le genièvre et le poivre en sont les attributs épicés. Un peu de romarin et d'olives noires apportent une touche méditerranéenne. Le café torréfié, les noix et le pain d'épice lui confèrent une note particulière. Le début de la maturité est perçu de manière très positive.

Dès la première gorgée, il montre ses meilleurs côtés. Les arêtes ont été adoucies par la maturité. Il rayonne d'une sérénité absolue et semble "arrivé". Juteux dans son apparence, élégant dans son essence. Les arômes du nez, en particulier les épices, sont parfaitement mis en valeur. Il est animé par des tanins fins mais bien présents. Laurel 2015 est charnu et généreux. Une bonne pression acide s'y ajoute en équilibre parfait. L'acidité traverse le vin presque en diagonale. Elle brise tous les nanomomoments naissants de plénitude ou d'exubérance. Plein de minéralité et de finesse froide en finale.