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Clos de la Cure AOC 2020

22,00 

TVA incluse le cas échéant
(29,33  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9910402035 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site Clos de la Cure est un nouveau chenin blanc dans le portefeuille du domaine. Il provient d'une parcelle de 0,4 hectare très argileuse et orientée au nord, avec du calcaire blanc dans le sous-sol. Après des vendanges tardives et un pressurage des raisins entiers, le chenin blanc a fermenté spontanément, a subi une fermentation malolactique et a été élevé pendant onze mois sur lies dans un récipient de 1.000 litres en faïence.

Couleur

Jaune d'or

Nez

Comme tous les chinons blancs du Château de Coulaine, ce vin semble Clos de la Cure très classique. C'est du Chenin-Blanc old school, vendangé tardivement, plein et mûr, mais sans aucun botrytis. Il sent bon tout un verger de fruits jaunes : poires, coings, pommes jaunes, abricots, nectarines et kumquats. Il y a aussi un peu de gingembre, de réglisse et aussi quelques pelures de pommes et de poires.

Palais

En bouche, le Chenin Blanc montre toute sa puissance et sa plénitude et déploie son impressionnante diversité de fruits jaunes avec beaucoup d'épices et une chaleur agréable. C'est un vin puissant qui trouve sa place avec un repas copieux et dont la chaleur est contrebalancée par une minéralité et une fraîcheur subtiles. La longue finale révèle en outre une légère salinité et un goût de noix qui rendent le vin encore plus complexe.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Malabar Paratha au crabe royal
  • Curry de canard d'Assam
  • Gado gado indonésien

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Château de Coulaine

Pays

France

Région

Loire

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Château de Coulaine, 2 rue de Coulaine, 37420 Beaumont-en-Véron / France, Certificat biologique : FR-BIO-01