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Riesling „vom roten Schiefer“ 2020

16,01 

TVA incluse le cas échéant
(21,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912014199 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 30.11.2021, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le Riesling de schiste rouge provient principalement de la parcelle "Rothenpfad". Le sol y est très léger et se compose principalement de schiste argileux rouge très tendre et altéré. Une partie des raisins provient également de la parcelle Nonnengarten, située à l'ouest en dessous du Marienburg. Ici, le sol est également rouge, mais il est plus fortement entremêlé et nettement plus lourd. Les vins issus de cette zone sont toujours un peu plus terreux et croquants. Ces deux types se complètent parfaitement et constituent donc depuis le millésime 2003 la base du Riesling issu de l'ardoise rouge.

Couleur

Jaune doré brillant et étincelant.

Nez

Le Riesling 2020 "vom roten Schiefer" se présente encore un peu fermé en raison de sa jeunesse. Au contact de l'oxygène, il révèle ses magnifiques arômes de pêche de vigne, d'abricots secs, de pomme rouge, de pelure de pomme, de cannelle, de cardamome et de clou de girofle. Un représentant extrêmement charmant de son genre avec beaucoup de profondeur.

Palais

Il est riche en arômes de terre et d'épices et présente beaucoup de pommes mûres et de fruits jaunes au palais. Son acidité est très vive, ce qui lui donne un côté ludique, souligné par le léger alcool de seulement 11Vol%. Il est déjà très agréable à boire à l'heure actuelle, mais il développera toutes ses facettes avec le vieillissement en bouteille. Un régal en solo et avec des plats raffinés.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Pâté en croûte aux épinards et au fromage de brebis
  • Truite de rivière avec tranches de pomme et salade de roquette
  • Quenelles de lard grillées à la saumure et au potiron

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clemens Busch

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039