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Riesling „vom grauen Schiefer“ late release Spätfüllung 2018

à partir de 24x seulement 16,40  par pièce.

17,64 

TVA incluse.
(23,52  / 1000 ml)
Riesling "vom grauen Schiefer" late release Spätfüllung 2018

17,64 

SKU : 9912014230 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 28.05.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Ce vin est un remplissage tardif du fût 1873, qui a pu fermenter particulièrement longtemps. Le Riesling provient principalement du cœur du vignoble Marienburg, caractérisé par du schiste gris. Le vin a fermenté spontanément dans le fût et a été élevé sur lies.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Le remplissage tardif du Rieslings de l'ardoise grise 2018 est intense, pénétrant, mais discret et fin, comme il est devenu très typique du style de Clemens Busch. Un fruit mûr, légèrement sucré, de pêches de vigne, de kumquats, de reine-claude et de pommes rouges se marie avec l'ardoise et un peu de fumée ainsi que quelques herbes macérées.

La bouche

En bouche, le Riesling est pénétrant, profond et long, avec une structure claire et précise. C'est un vin qui associe les notes fruitées, toujours discrètes, déjà mentionnées au nez, avec beaucoup d'épices herbacées et surtout de pierre, avec de la levure et avec un peu de tabac et d'anis, ce qui s'harmonise très bien avec le phénolique discret. Le schiste gris s'impose ici très bien, le riesling est clair, sec, ferme et accrocheur, puriste et austère en sous-sol, mais en même temps charmant avec son fruit et sa légère onctuosité. Le long élevage en fût 1873 donne au vin une dimension supplémentaire. Le millésime chaud est pour ce Riesling de l'ardoise grise à peine reconnaissable, tant il reste pur. Pour ceux qui le veulent plus plein, plus fruité et encore plus épicé, choisissez le Riesling 2018 de l'ardoise bleue Fass 76.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Rouget de roche aux asperges vertes, zeste de citron en nage d'anis à la Thomas Schanz
  • Spaghetti aux anchois, à la chapelure et aux tomates
  • Filet de porc dans un bouillon de réglisse avec du chou-fleur rôti

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clemens Busch

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039