Riesling “vom grauen Schiefer” late release Spätfüllung 2018

Ce vin est un remplissage tardif du fût 1873, qui a pu fermenter particulièrement longtemps. Le Riesling provient principalement du cœur du vignoble Marienburg, caractérisé par du schiste gris. Le vin a fermenté spontanément dans le fût et a été élevé sur lies.

jaune paille moyen

Le remplissage tardif du Rieslings de l'ardoise grise 2018 est intense, pénétrant, mais discret et fin, comme il est devenu très typique du style de Clemens Busch. Un fruit mûr, légèrement sucré, de pêches de vigne, de kumquats, de reine-claude et de pommes rouges se marie avec l'ardoise et un peu de fumée ainsi que quelques herbes macérées.

En bouche, le Riesling est pénétrant, profond et long, avec une structure claire et précise. C'est un vin qui associe les notes fruitées, toujours discrètes, déjà mentionnées au nez, avec beaucoup d'épices herbacées et surtout de pierre, avec de la levure et avec un peu de tabac et d'anis, ce qui s'harmonise très bien avec le phénolique discret. Le schiste gris s'impose ici très bien, le riesling est clair, sec, ferme et accrocheur, puriste et austère en sous-sol, mais en même temps charmant avec son fruit et sa légère onctuosité. Le long élevage en fût 1873 donne au vin une dimension supplémentaire. Le millésime chaud est pour ce Riesling de l'ardoise grise à peine reconnaissable, tant il reste pur. Pour ceux qui le veulent plus plein, plus fruité et encore plus épicé, choisissez le Riesling 2018 de l'ardoise bleue Fass 76.