Claude Riffault

Elles existent encore, ces découvertes remarquables dans une région viticole que l'on pense connue de bout en bout depuis longtemps. Mais bien sûr, ces découvertes ont beaucoup à voir avec les changements. Dans notre cas, le style et aussi la qualité dans le domaine viticole de Claude Riffault a changé de manière remarquable au cours des dernières années. Stéphane et Bénédictine Riffault en sont responsables.

Ses vins ont un style qui leur est propre. Ils sont d'une part fruités, d'autre part dans leur structure claire et pure. Ils ne sont ni couverts de notes de réduction, comme on aime le trouver actuellement aussi dans la Loire, ni caractérisés par le bois, même s'il vinifie tous les vins de site et de parcelle en bois. Mais ce sont toujours les Tonneaux pérennes qui sont les plus importants. Base de la texture souhaitée offre